冬季热身菜—羊肉炖萝卜

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作者:李速

秋风扫过,一日凉过一日,家里的食谱也要以热的为主流了。

本期我们推荐羊肉炖萝卜。这款菜味甘,性温,能明目、补血益气、温中暖肾,且味道鲜美,可增强食欲。营养丰富就更不用说了。

主料:带骨羊肉约2磅、白萝卜约1.5磅、胡萝卜2根。香葱2根、香菜1小把。

调料:八角3枚、鲜姜3片、花椒10粒、盐

1、将羊肉洗净,开水煮5分钟撇去飞沫,过温水洗净切成2厘米见方的块(骨头可以不切)。

2、两种萝卜洗净、削皮,切成1.5厘米见方的块。

3、香葱洗净切葱花、香菜洗净、切段。

4、将羊肉、八角、生姜、花椒、精盐放入锅中,加清水,大火烧开,改文火煎熬1小时,再放入萝卜块煮软,加入香葱和香菜。可以出锅了。瞧,想不想吃?

Sue选自食谱

 

第84期